Kastenbrote
ISBN: 978-3-8186-1757-8
Systematik: X 216
Verlag: Stuttgart : ulmer
Erscheinungsjahr: 2022
Schlagworte:
X 216
Schell, Valesa:
Kastenbrote : unkompliziert backen einfach im Kasten : wenig Hefe, lange Teigführung / Valesa Schell. - Stuttgart : ulmer, 2022. - 171 Seiten : Illustrationen
ISBN 978-3-8186-1757-8 fest geb. EUR 18,00
BROTBACKEN ; BROT ; BACKEN ; REZEPTE ; BROTREZEPTE ; SAUERTEIG ; HEFE
Einfacher geht's nicht: Völlig unkompliziert kann jeder sagenhaft aromatische Kastenbrote backen. Die Zutaten werden geknetet, direkt in die Kastenform gegeben und nach nur einer Gehzeit direkt gebacken. Praktische Kastenformen, mit denen man gleichzeitig mehrere Brote auf Vorrat backen kann, halten den Teig in Form. Zur leichten Umsetzung gibt es eine Übersicht, wie die Zeiten der Gare an den Arbeitsalltag angepasst werden können sowie eine Tabelle, wie die Teigmenge für die eigene Kastenform ganz einfach umgerechnet werden kann. Dieses allererste Buch zum Thema Kastenbrote gibt Einsteigern wie Fortgeschrittenen leckere Rezepte mit wenig Hefe und langer Teigführung an die Hand.
von Valesa Schell